Chardonnay Prestige Coteaux de Beziers IGP. Preignes le Neuf

Seit 1898 bewirtschaftet die Familie Vic mit Leidenschaft und Enthusiasmus das Terroir von Preignes le Neuf, im Respekt vor diesen seit Jahrtausenden mit Reben bepflanzten Böden. Der Weinbau auf diesem Land geht mindestens bis in die gallorömische Zeit zurück, was durch den Fund einer Villa im Jahr 1964 bei der Vorbereitung eines Grundstücks belegt wurde.

Diese Entdeckung zeigt, wie stark die Weinbautradition auf diesem Terroir ist und weckt den Wunsch und die Pflicht zu beweisen, dass diese Südländer außergewöhnliche Qualitäten haben, die nur durch die Liebe zur sorgfältigen Arbeit hervorgehoben werden können.

1973 wurde das Weingut um mehr als 40 % erweitert, indem Parzellen auf Gebieten des Anwesens geschaffen wurden, die früher der Jagd vorbehalten waren. Zu dieser Zeit stellte ein solches Unterfangen inmitten der Wein-Krise im Languedoc ein gewagtes Projekt dar, insbesondere da Rebsorten von hoher Qualität mit niedrigem Ertrag gepflanzt wurden.

Eine solche Erweiterung brachte große Veränderungen in den Kellern mit sich, sodass zusätzliche Tanks und Fässer hinzugefügt werden mussten, um die gesamte Ernte zu vinifizieren, ohne Neubauten hinzuzufügen, um das architektonische Gleichgewicht des Anwesens nicht zu verändern.

Das Schloss aus dem 19. Jahrhundert zeichnet sich neben seiner imposanten symmetrischen Architektur durch einen Park von 4 Hektar aus – eine für die Region außergewöhnliche Größe.